alimentación con sentido común

Hace unos meses leí un libro, muy recomendable, por cierto “Alimentación prebiótica” de Xavi Cañellas, Xavier Aguado, Jesús Sanchís y Lucia Redondo en el que decía, textualmente: “Los seres humanos jamás hemos tenido que, obligatoriamente y por imperativo de seres superiores: desayunar, tomar algo a media mañana, comer, merendar y cenar”.

Por tu salud física, psíquica, social y económica y la de tu familia, sé crítico y escéptico siempre, te lo digamos nosotros o te lo diga un consenso de expertos en la materia x o y. Muy especialmente cuando detrás de los estudios y de las recomendaciones, esté en juego tantísimo dinero como en el mundo de la alimentación y de la farmacología”. Nunca mejor dicho, claro, preciso y cierto, no lo sabría expresar mejor, lo pienso y lo siento así.

Comer y como consecuencia nutrirte saludablemente, es tan fácil como utilizar tu sentido común, tus conocimientos y tu coherencia.

Respeto la opción que cada uno elija, según su filosofía, modo de vida o la pauta alimentaria que decida para mejorar o restablecer su salud. Hay varios conceptos esenciales para mí:

• Come siempre alimentos de verdad, lo que la naturaleza nos da, lo que crece en la tierra, en los árboles, en el mar, en los ríos.
• Elige alimentos locales y de temporada, por una razón muy simple; nacen, crecen, maduran y mueren, en la misma tierra que tú habitas, sufren y gozan del mismo aire, el mismo sol, la misma agua, están adaptados al mismo medio y poseen las sustancias y nutrientes necesarios para que tu mente y tu cuerpo funcionen al 100% en cada estación del año.
• Escucha y observa tu cuerpo, es sabio, siempre te habla. Tú sabes lo que mejor te sienta, lo que te hace bien. Comer saludable no está reñido con disfrutar de la comida, disfrútala. Si te hace feliz comer tomates y pimientos en verano, cómelos. A veces hace más bien el placer y la felicidad de comer algo que el propio sacrificio de prescindir de ello, hablando siempre desde la visión para personas sanas, el caso de pautas restrictivas y disciplinadas para mejorar o recuperar y restablecer la salud, es otro tema.
• Atrévete a cocinar para ti, familia y amigos. Dedícate tiempo, quiérete. Apaga la televisión para comer, disfruta de tu comida y si es en compañía mucho mejor, somos seres sociales. Si comes y a la vez te relacionas, eres feliz.
• No te pases el día comiendo, deja reposar tú sistema digestivo, es importante, el descanso activa mecanismos de limpieza y regeneración extraordinarios, tú y tu cuerpo lo agradecerán.